交汇点讯“春有河豚，秋有江蟹，美味在靖江；东有南翔，西有富春，汤包在靖江。”11月22日，第二届中国汤包美食文化节在“中国四级美食名城”——靖江开幕。本次活动由中国饭店协会和靖江市人民政府主办，以“寻味靖江、四季美食、汤包飘香”为主题，盛邀八方来客，共赴一场品味特色美食、交流餐饮文化、共谋产业发展的饕餮盛会。“轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤……”初冬时节，去靖江“喝”汤包，已成为各地美食爱好者的绝佳选择。在位于靖江滨江新城休闲水街的活动现场，热气腾腾、香气四溢，端起来会“晃动”的靖江汤包，绝对是人气“王者”，靖江本地市民、慕名而来的外地游客纷纷闻“香”而动，一品汤包之鲜美。不仅如此，本届美食节还邀请了全国近60家知名包子品牌和企业共赴盛会，名包汇聚、各县特色，人们只要踏进会场就能一站式领略到全国各地名“包”带来的味蕾盛宴。

上海南翔小笼包，个头不大，名气不小，展位前围了不少食客。“8克面皮搭配16克馅料，我们的小笼包特点是皮薄馅多，味道鲜美。”国家级非遗南翔小笼制作技艺第六代传承人李建钢向大家介绍道。来自扬州的冶春茶社，是一家拥有非遗文化的百年老店，三丁包子、松子烧麦、子孙饼等均是店内招牌产品，在活动现场依旧是人气不减，不少食客品尝之后随即争相购买。现场负责人介绍，活动现场的售卖价格是十分优惠的，“主要是给大家品尝一下我们冶春的产品。”天津南楼煎饼、上海七宝老街汤团、福州同利肉燕、长沙臭豆腐……一众全国各地特色美食也应邀赶来赴会，让市民和游客无需走南闯北，也能尽享丰富的特色美食。有朋自远方来，不亦乐乎，外来美食各具特色，身处四季美食名城，靖江本地的各类美食企业，也拿出“看家本领”，以“食”会友。靖江扬子江大酒店带到现场的扬子酥饼、榴莲酥、藕夹均是镇店人气点心，尤其是一锅咕噜噜冒着热气的花胶鸡汤，更是令人垂涎欲滴。孤山桑木桥羊肉，以生态优质、口感鲜爽广受好评，现场免费试吃的冷切羊肉引来食客云集，展位前人头攒动、好不热闹。

据了解，地处长江下游北岸的靖江，独得生态环境之美、四季食材之优，孕育出具有浓郁本土特征的美食文化，获得“中国汤包之乡”“中国河豚美食之乡”“中国四季美食名城”等各项荣誉。作为中国地理标志证明商标的汤包，更是靖江美食的代表。一只包子，饱含鸡汤、皮冻、蟹肉、蟹黄，真材实料，货真价实，“一包显万千、一包容天下”。以汤包为媒，去年，第一届中国靖江汤包美食文化节成功举办，让更多人走进靖江，领略到靖江别具一格的美食文化。“今天，我们举办第二届汤包美食文化节，就是想把这个特殊的节日做成一个长久性的盛会，能给大家带来舌尖上的美妙旅程，带来文化上的舒适体验，带来投资上的合作机遇。”靖江市委书记张长平盛邀大家，从汤包出发寻味靖江，一起品味著名烹饪大师聂凤乔口中“鲜醇而隽永”的地道靖江风味。张长平还表示，靖江不仅有好味道，还有好风光、好人文。大家若有闲情，可至十里绿岸，赏大江美景；可到百年古镇、入寻常巷陌，体验一番美食与自然的和谐相容。据介绍，近年来，靖江美食在各类媒体的镜头下吸引了全国食客的目光，而靖江也积极以美食为媒架起文明交流互鉴的桥梁，让更多合作在这里迸发。据中国饭店协会会长韩明介绍，包子一直是中国餐饮餐桌上不可或缺的主力产品，因馅料、大小、制作工艺等不同而品类繁多，中国的包子市场规模非常庞大。此次汤包美食文化节同步举办“中国（靖江）包子产业大会”，旨在把包子的品种、品质，更加规范化和标准化，让广大消费者餐桌上的包子产品更加丰富多彩。“同时，我们希望从食材上去挖掘，从理论上去提升，从技术上去交流，使我们的包子产业更加强大。”她还表示，此次美食文化节还将以多种形式进一步推进靖江四季美食产品和产业链，尤其是地标美食、互联网+美食的深入发展，进一步放大城市品牌效应，促进产业和消费双升级。据了解，第二届中国汤包美食文化节线上线下活动丰富多彩，一直持续到11月26日。活动期间，靖江滨江新城休闲水街都将有中国地标名小吃展览展销、包子美食展览展销、靖江四季美食展示、靖江“一镇一品”展览展销和采购等，同时在线上美食平台还将同步推出靖江餐饮品牌消费促进活动。交汇点记者卢佳乐通讯员吴俊杰叶建勇